Приготовление:
1. Готовим соус. Помидоры очищаем от кожуры, режем мелко. Если используем томаты в с/с, то просто открываем упаковку)). Перец чили нарезаем тонкими кружочками. Сыр режем кубиками (почти весь).
2. В кастрюлю наливаем немного масла, добавляем томаты, перец чили, соль, перец и варим 4-5 минут, помешивая.
3. Затем бросаем сыр и постоянно помешивая, полностью растворяем его в томатах. Затем добавляем сливки, не забывая мешать, варим еще 2 минуты. Затем отставляем готовый соус в сторону.
4. На сковороде обжариваем фарш (солим, перчим) до готовности.Перекладываем его в чашку. Остужаем.
Лук и чеснок мелко рубим. Консервированную фасоль, предварительно слив всю жидкость, разминаем вилкой.
5. На сковороду наливаем немного масла, кидаем зерна кумина, жарим 30 секунд. Добавляем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем чеснок и фасоль, жарим еще 3 минуты. Остужаем.
Чипсы выкладываем на большую плоскую тарелку. Включаем духовку на 180-200 градусов. Остатки сыра натираем на крупной терке. Сырно-томатный соус ставим подогреться.
6. На чипсы выкладываем сначала фарш, потом фасоль. И фарш и фасоль должны быть «сухими», чтобы чипсы не размокли. Заливаем соусом и посыпаем сыром.
Ставим в духовку (на тарелке) и ждем пока сыр расплавится.
|
