КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ СО СЛОЙКАМИ С СЫРОМ СЕНТ-АГЮР

Ингредиенты:

2 картофеля
сливочное масло
1 кочан цветной
1 луковица
200 мл жирной сметаны
Для слоек:
400 г слоеного теста
150 г сыра сент-агюр (натереть)
1 стол, ложка тмина.

Приготовление:

Духовку нагреть до 200 "С. Капусту вымыть и разобрать на соцветия.
Картофель и лук очистить и нарезать кубиками. В глубоком сотейнике обжарить на масле лук. Влить молоко и довести его до кипения. Добавить картофель и капусту. Посолить и поперчить по вкусу и готовить 20 мин под крышкой на медленном огне.
Слоеное тесто нарезать прямоугольниками 10x3 см, выложить на выстланный пергаментом противень, посыпать тертым сыром и тмином и выпекать 10-15 мин.
Добавить в суп сметану и пюрировать погружным блендером. Суп подать горячим со слойками.

Советуем так же приготовить: